Найденные документы этого автора

Технология хранения и переработки плодов и овощей / Е.П. Широков

Технология хранения и переработки плодов и овощей [печатное издание] : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов / Е.П. Широков, Автор  . -  2-е изд., испр. и доп. . - Колос, 1978 . - 310, [2] c. - (Учебники и учебн. пособия для высш с\х учебных заведений) . 25-00 Языки : рус. (rus)   Ключевые слова : Овощи  --  Плоды  --  Переработка  --  Хранение  --  Учебные  пособия Десятичная классификация : 36.91   Аннотация : Книга Е.П. Широкова «Технология хранения и переработки плодов и овощей» — это учебное пособие, охватывающее основы сохранения качества, стандартизацию, биологию лежкости и методы консервирования свежих плодов и овощей, включая современные данные о процессах, происходящих в них, и их трансформации в различные продукты (сушка, заморозка, консервирование). Ключевые аспекты включают управление температурой, влажностью, газовой средой для хранения, а также методы обработки (мытье, бланширование, заморозка), чтобы сохранить питательные свойства и предотвратить порчу.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
78874	36.91 Ш64	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

600 советов овощеводу-любителю; 200 самоделок русских умельцев / Ф. Бёмиг

600 советов овощеводу-любителю; 200 самоделок русских умельцев [печатное издание] : Пер. с нем / Ф. Бёмиг, Автор; Е.П. Широков, Переводчик . - Саратов : Надежда : Саратов : Гонец Николай, 1993 . - 302, [2] с.. 13-00 Языки : рус. (rus) Языки оригинала : нем. (ger)   Рубрики : Огород Овощеводство Десятичная классификация : 42.3   Аннотация : Практические советы по выращиванию более 35 овощных культур на приусадебном или садовом участке, составленные опытным специалистом, немецким учёным, дополнены рассказами и чертежами, позволяющими в домашних условиях сделать приспособления для облегчения труда в саду и огороде.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
69245	42.3 Б45	Книга	Филиал 2	4. сельское хозяйство (4)	В наличии