1
1
Возможные действия :
| Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Описание кл/индекса
36
36-9я73 Документ для этого клас. индекса 36
Уточнить поиск
Гастрономические товары. Товароведение / В. Г. Тихоновский
Гастрономические товары. Товароведение [печатное издание] : учебник для средних ПТУ / В. Г. Тихоновский, Автор . - Высшая школа, 1984 . - 192 с : ил. - (Профессионально-техническое образование) .
0-25
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : Товароведение -- Гастрономические товары -- Учебники -- Учебники для средних ПТУ Десятичная классификация : 36 Аннотация : Дается подробная характеристика ассортимента гастрономических товаров - молочных, мясных, рыбных. Излагаются требования к их качеству. Рассматриваются технология производства гастрономических изделий, условия и сроки их хранения и реализации. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ и лиц, обучаемых на производстве.
Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 23524-1 36 Т46 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 23524 36 Т46 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
И вечный хлеб! [печатное издание] : размышления: откровенно о сокровенном / В. И. Степаненко, Автор . - Москва : Советская Россия, 1982 . - 128 с.
0-20
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевые производства Ключевые слова : хлеб Десятичная классификация : 36 Аннотация : Эта книжка - о значении хлеба в нашей жизни, о его великой ценности, о совестливом, горделивом чувстве, какое испытывает человек, держа в руках хлеб. И о предостережении: у хлеба долгая память, хлеб не прощает неряшливости, безответственного к себе отношения. Качество хлеба - качество жизни! Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 15336 36 С79 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Поваренок: один дома готовлю сам: я учусь готовить [печатное издание] : для младшего школьного возраста / И. Р. Балинская, Автор; М.А. Бойцова, Художник; Е. К. Васильева, Художник . - ОЛМА - Пресс, 2001 . - 127, [1] с. : цв. ил. - (Я сам) .
105-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : поваренок рецепты сборник рецептов кулинарная книга для детей Десятичная классификация : 36 Аннотация : Учиться надо весело. Так считает автор этой книги, первой из серии "Я сам". "Поваренок" - не сборник рецептов, а кулинарная книга для детей. Работающая мама, воспитывающая ребенка по телефону, найдет в "Поваренке" помощника, который научит ребятишек 6-10 лет не только делать бутерброды и яичницу, но постепенно от простого к сложному, с помощью ярких забавных картинок, сказок и стишков поможет освоить азы кулинарии. Главное, чтобы ребятишкам понравилось готовить, изобретать новые блюда. Пусть "Поваренок" живет на вашей кухне много лет. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 125931 36 Б20 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Процессы и аппараты пищевых производств [печатное издание] : Учебник для техникумов / В.Н. Стабников, Автор; В.И. Баранцев . - 3-е изд . - Москва : Легкая промышленность, 1983 . - 327с.
0-80
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Легкая промышленность Ключевые слова : процессы и аппараты.-- Пищевые производства -- Оборудование пищевых производств Десятичная классификация : 36 Аннотация : Рассмотрены теоретические основы, аппаратурное оформление и методы расчетов гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов пищевых производств. Дополнена описанием процессов флотации, Обратного осмоса и ультрафильтрации, нагревания с помощью тепловых труб, конденсации в парогазовой смеси, современных методов расчета процессов массопередачи и электрофизических методов обработки пищевых продуктов. Для техникумов пищевой промышленности. Главы: Основные законы пищевой технологии и положения теории подобия. Технические свойства сырья и продуктов. Основы рационального конструирования аппаратов. Измельчение материалов. Сортирование материалов. Обработка материалов давлением (прессованием). Разделение жидких неоднородных систем. Очистка воздуха и промышленных газов. Перемешивание и смешивание. Основы теплопередачи. Нагревание, охлаждение, пастеризация и стерилизация. Выпаривание. Конденсация. Основы холодильной техники. Теоретические основы процессов массопередачи. Абсорбция. Перегонка. Адсорбция. Сушка. Экстрагирование. Кристаллизация. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 17648-1 36 С76 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 17648 36 С76 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Советская национальная и зарубежная кухня [печатное издание] : учебное пособие / А.И. Титюнник, Автор; Ю.М. Новоженов, Автор . - 2-е изд . - Москва (Россия) : Высшая школа, 1981 . - 477, [3] с.
80-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : национальная кухня советского союза и различных стран мира рецепты Десятичная классификация : 36 Аннотация : В пособии раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 79156 36 Т45 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии
Справочник по производству безалкогольных напитков [печатное издание] / В. Е. Балашов, Автор; И. И. Балантер, Автор; С. М. Беленький, Автор . - Москва (Россия) : Пищевая промышленность, 1979 . - 367 с.
1-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Ключевые слова : промышленность -- пищевая промышленность -- контроль технохимический -- контроль -- продукты питания -- технологические процессы -- оборудование -- ремонт -- эксплуатация -- тара -- проектирование Десятичная классификация : 36 Аннотация : В справочнике приведены органолептические и физико-химические показатели сырья и готовой продукции — газированных безалкогольных напитков, сиропов, сухих напитков, кваса. Рассмотрена технология их приготовления. Полно представлено оборудование для производства безалкогольных напитков, даны графики его ремонта. Освещены вопросы учета, технохимического и микробиологического контроля сырья и готовой продукции в процессе ее изготовления. Справочник предназначен для инженерно-технических работников пиво-безалкогольной промышленности. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 472 36 С74 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Справочник по товароведению продовольственных товаров: в 2-х т. Т.1 [печатное издание] : учебник / Н. С. Никифорова, Автор; А.М. Новикова, Автор; С. А. Прокофьева . - Академия, 2008 . - 382, [2] c. - (Начальное профессиональное образование) .
600-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : Товароведение -- Продовольственные товары -- Справочники Десятичная классификация : 36 Аннотация : Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О техническом регулировании", ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
В томе 1 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства зерномучных товаров, пищевых концентратов, продуктов детского питания, снэков, овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 75618 36 С74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Справочник по товароведению продовольственных товаров: в 2-х т. Т.2 [печатное издание] : учебник / Т. С. Голубкина, Автор; Н. С. Никифорова, Автор . - Академия, 2008 . - 332, [4] c. - (Начальное профессиональное образование) .
560-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СМЕТАНА -- КЕФИР -- КУМЫС -- ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МОРОЖЕНОЕ -- СЫРЫ -- МАСЛОЖИРОВЫЕ ТОВАРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- СПРЕДЫ -- ЖИРЫ -- МАЙОНЕЗ -- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ТОВАРЫ -- МЯСО -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯИЧНЫЕ ТОВАРЫ -- РЫБНЫЕ ТОВАРЫ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ИКРА РЫБ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Десятичная классификация : 36 Аннотация : Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О техническом регулировании", ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 75619 36 С74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Справочник товароведа продовольственных товаров [печатное издание] : Т.1 . - 2-е изд., перераб. . - Москва : Экономика, 1987 . - 367 с.
4-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : Экономика -- Торговля -- Товароведение -- Продовольственные товары -- Справочники Десятичная классификация : 36 Аннотация : В первом томе рассмотрены вопросы товароведения продтоваров - организация работы товароведа, приемка товаров, оборудование, основные составные вещества пищевых продуктов. Приведены подробные сведения по мучным, крупяным и плодоовощным товарам. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 36265 36 С74 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Справочник товароведа продовольственных товаров [печатное издание] : Т.2 . - 2-е изд., перераб. . - Москва : Экономика, 1987 . - 320 с.
3-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : Экономика -- Торговля -- Товароведение -- Продовольственные товары -- Справочники Десятичная классификация : 36 Аннотация : Во второй том справочника вошли сведения о продовольственных товарах животного происхождения - мясных, рыбных, молочных и жировых. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 36685 36 С74 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Справочник товароведа продовольственных товаров [печатное издание] : Т.2 . - 2-е изд., перераб. . - Москва : Экономика, 1987 . - 320 с.
3-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : Экономика -- Торговля -- Товароведение -- Продовольственные товары -- Справочники Десятичная классификация : 36 Аннотация : Во второй том справочника вошли сведения о продовольственных товарах животного происхождения - мясных, рыбных, молочных и жировых. Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра нет экземпляров
Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы [печатное издание] : учебник . - 2-е изд., перераб. и доп . - Москва : Колос, 1993 . - 320 с.
300-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария
Пищевые производстваКлючевые слова : консервирование кулинария Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 52415 36 Т38 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Технология сыра [печатное издание] : справочник / Г. Г. Шилер, Редактор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 310 с.
1-70
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария сыр Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 22572-1 36 Т38 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 22572 36 Т38 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Товароведение продовольственных товаров [печатное издание] : учебник / В. А. Тимофеева, Автор . - Изд. 10-е, перераб. и доп . - Феникс, 2010 . - 473, [5] с. - (Среднее профессиональное образование) .
190-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : товароведение продовольственные товары Десятичная классификация : 36 Аннотация : Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины 'Товароведение продовольственных товаров', предназначен для учащихся профессиональных учебных заведений. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 83753 36 Т41 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Товароведение продовольственных товаров [печатное издание] : учебник / И. Е. Кононенко, Автор; С. Е. Пизик, Автор; З. А. Седова, Автор . - Москва (Россия) : Высшая школа, 1979 . - 488 с.
1-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Товароведение Ключевые слова : товароведение продовольственных товаров Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 21256 36 Т50 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова
