1
1
Возможные действия :
| Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Описание кл/индекса
36.91
36.771(2Р53-4Кем) Документ для этого клас. индекса 36.91
Уточнить поиск
Плодово-ягодные и овощные соки / У. Шобингер
Плодово-ягодные и овощные соки [печатное издание] : технология, химия, микробиология, аналитика, значение, законодательство / У. Шобингер, Автор; Ф. И. Шубич, Переводчик; А. Н. Самсонова, Редактор . - Москва : Легкая промышленность, 1982 . - 472 с.
2-80
Языки : рус. (rus) Языки оригинала : нем. (ger)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : Плодово-ягодные соки - Производство Овощные соки Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11661 36.91 Ш78 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Справочник грибника [печатное издание] / В. Б. Семьянов, Составитель . - Москва (Россия) : Университет Дружбы народов (УДН), 1990 . - 88 с : ил.
50-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Грибы Ключевые слова : Грибы -- Справочники -- Рецепты Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Рисунки грибов, методы обработки, рецепты блюд. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 45200-1 36.91 С74 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 96380 36.91 С74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 45200-2 36.91 С74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 45200-3 36.91 С74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 45200-4 36.91 С74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 45200-5 36.91 С74 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии
Технология хранения и переработки плодов и овощей [печатное издание] : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов / Е.П. Широков, Автор . - 2-е изд., испр. и доп. . - Колос, 1978 . - 310, [2] c. - (Учебники и учебн. пособия для высш с\х учебных заведений) .
25-00
Языки : рус. (rus)
Ключевые слова : Овощи -- Плоды -- Переработка -- Хранение -- Учебные пособия Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Книга Е.П. Широкова «Технология хранения и переработки плодов и овощей» — это учебное пособие, охватывающее основы сохранения качества, стандартизацию, биологию лежкости и методы консервирования свежих плодов и овощей, включая современные данные о процессах, происходящих в них, и их трансформации в различные продукты (сушка, заморозка, консервирование). Ключевые аспекты включают управление температурой, влажностью, газовой средой для хранения, а также методы обработки (мытье, бланширование, заморозка), чтобы сохранить питательные свойства и предотвратить порчу. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 78874 36.91 Ш64 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Товароведение и экспертиза плодовоовощных и вкусовых товаров [печатное издание] : учебное пособие в схемах / О. Г. Чижикова, Автор; Е. С. Смертина, Автор; Л. А. Коростылева, Автор . - Издательский ценр "МарТ", 2010 . - 207, [1] с. - (Учебный курс) .
159-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : Переработка плодов и овощей пищевые продукты Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 очной и заочной форм обучения для самостоятельной работы, а также в качестве дополнительного иллюстрированного материала на лекционных и практических занятиях. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 83776 36.91 Ч-59 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Хранение и переработка овощей и фруктов [печатное издание] . - Москва : Московский рабочий, 1991 . - 254 с. : ил.
1-10
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевые производства Ключевые слова : хранение овощи фрукты ягоды грибы консервирование сушка пищевые производства Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11855 36.91 Х-90 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Хранение и переработка плодов и ягод [печатное издание] / Д.А. Ульянова, Автор . - Москва (Россия) : Нива России, 1993 . - 56 с. : ил.
2200-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевые продукты Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Плоды и ягоды имеют важное значение в питании человека. Они лучшие источники витаминов и других необходимых организму человека веществ: углеводов, минеральных элементов, органических кислот, пектинов, клетчатки, фитонцидов.
Однако в условиях массового созревания и уборки плоды и ягоды могут сохраняться недолго. Чтобы плоды и ягоды как можно дольше сохранялись и не теряли своих ценных пищевых и вкусовых качеств, необходимо знать режимы хранения каждого вида продукции, а также способы переработки, позволяющие как можно полнее сохранить витамины и минеральные элементы исходного сырья.
В предлагаемой вниманию читателей брошюре описаны методы и приемы хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях. Приведена характеристика оборудования и тары, изложены требования к продукции, используемой для переработки. Книга «Хранение и переработка плодов и ягод» автора Д. А. Ульянова оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 57756 36.91 У51 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 57756-4 36.91 У51 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 57756-5 36.91 У51 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 57756-6 36.91 У51 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии
Витамины круглый год [печатное издание] / К.С. Петровский; Д.П. Белоусов; А.С. Беляева, Автор . - Москва (Россия) : Россельхозиздат, 1985 . - 96 с.
0-55
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 19604-1 36.91 В54 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 19604-2 36.91 В54 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 19604-3 36.91 В54 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 19604 36.91 В54 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Вяленые фрукты и овощи [печатное издание] / А.М. Котоусова, Автор; Н.Г. Котоусов, Автор . - Москва (Россия) : Россельхозиздат, 1984 . - 143 с.
0-70
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 22330-3 36.91 К73 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 22330-4 36.91 К73 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 22330-5 36.91 К73 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 22330-6 36.91 К73 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 22330 36.91 К73 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии 22330-1 36.91 К73 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Вяленые фрукты и овощи [печатное издание] / А.М. Котоусова, Автор; Н.Г. Котоусов, Автор . - Москва (Россия) : Россельхозиздат, 1989 . - 143 с.
0-70
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 22330-8 36.91 К73 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии
Домашнее консервирование [печатное издание] / О. А. Ганичкина, Автор; В. Усов, Автор; Н. Матвеева, Автор . - Арнадия, 1997 . - 233, [21]с.. - (Кулинария для всех. Для дома, для семьи) .
ISBN : 5-88666-020-8 : 50-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Консервация Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Воспользовавшись рецептами данной книги, вы удивите своих домашних и гостей неповторимым вкусом приготовленных вами блюд. Ведь в этой книге Октябрина Алексеевна Ганичкина – кандидат сельскохозяйственных наук, популярная ведущая радио- и телепередач по приусадебному хозяйству – выступает как радушная хозяйка и делится с читателями своими лучшими проверенными рецептами. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 105297 36.91 Г19 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии
Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [печатное издание] / И.С. Кравцов, Автор . - Душанбе : Маориф, 1992 . - 256 с.
300-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 51335-1 36.91 К78 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 51335-2 36.91 К78 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 51335 36.91 К78 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Домашние заготовки: Замораживание, сушка, квашение, консервирование, варенье [печатное издание] / Е.Г. Горбачева, Составитель . - Москва : Вече, 2004 . - 238 с. : ил..
ISBN : 5-945383-02-3 : 80-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Консервация
РецептыДесятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 106765 36.91 Д66 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Домашние разносолы [печатное издание] / Н. И. Огнева, ; Сливинская, . - Алма-Ата : Кайнар, 1993 . - 412, [3]с..
ISBN : 5-620-00696-4 : 53-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : Домашнее консервирование Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Хороший урожай, собранный на садово-огородном участке, нужно еще суметь переработать и сохранить. И тогда зимой на вашем столе каждый день будут хрустящие огурчики и капуста, зеленые салаты и грибная икра, душистое варенье к чаю и много других вкусных вещей, которые можно приготовить впрок в домашних условиях.
В книге собраны рецепты приготовления различных солений, варений, маринадов и других способов консервирования. Даны советы по применению специй при заготовке разносолов, по использованию домашних кладовок, погребов и соответствующей тары.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 51607 36.91 Д66 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 51607-1 36.91 Д66 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 92907 36.91 Д66 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 51607-2 36.91 Д66 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Домашние разносолы [печатное издание] / Сливинская, . - Харьков : Прапор, 1993 . - 317, [3]с..
16-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : Домашнее консервирование Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : Хороший урожай, собранный на садово-огородном участке, нужно еще суметь переработать и сохранить. И тогда зимой на вашем столе каждый день будут хрустящие огурчики и капуста, зеленые салаты и грибная икра, душистое варенье к чаю и много других вкусных вещей, которые можно приготовить впрок в домашних условиях.
В книге собраны рецепты приготовления различных солений, варений, маринадов и других способов консервирования. Даны советы по применению специй при заготовке разносолов, по использованию домашних кладовок, погребов и соответствующей тары.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 72908 36.91 Д66 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 72908-1 36.91 Д66 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Заготовка дикорастущих плодов [печатное издание] / Т.Н. Кулик, Автор; Т. А. Зайцева, Автор . - Кемерово : Книжное издательство, 1981 . - 102 с.
0-40
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 7137-4 36.91 К90 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 7137-2 36.91 К90 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 7137-3 36.91 К90 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 7137-5 36.91 К90 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 7137-6 36.91 К90 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 7137 36.91 К90 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова
