Найденные документы этой серии

Казан, баран и новые кулинарные удовольствия / С. Ханкишиев

Казан, баран и новые кулинарные удовольствия [печатное издание] / С. Ханкишиев, Автор . - АСТ, 2021 . - 435, [5] с. : цв. ил., портр. - (Секреты мастерства) . ISBN : 978-5-17-119718-6 : 3459-99 16+ Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : мясо  баранина  рецепты  энциклопедия Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Книга «Казан, баран и новые кулинарные удовольствия» станет для вас настоящей «энциклопедией мяса». Вы подобно ученику, погрузитесь в науку, проверкой знаний в которой станет ваш гастрономический дебют. Вместе с автором вы убедитесь, что для постижения науки вам понадобится живой интерес, любознательность, щепотка интуиции и пару чайных ложек фантазии. И потому не столь важно неотступно следовать рецептам, сколько освоить основы. Баранина — один из самых важных продуктов для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, чьей культуре Сталик Ханкишиев посвящает свой труд. Из книги вы узнаете, как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как правильно его разделать, научитесь определять идеальное предназначение для каждого кусочка, чтобы ваши блюда раскрылись новыми вкусами и ароматами.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
130907	36.99 Х19	Книга	Читальный зал ЦБ	3. техника (3)	В наличии