1
1
Возможные действия :
| Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Подробней об издательстве
издательство Легкая и пищевая промышленность
находится в Москва
Прикрепленные серии
Найденные документы этого издательства
Уточнить поиск
Сыроделие / З.Х. Диланян
Сыроделие [печатное издание] / З.Х. Диланян, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 279с..
1-40
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Аннотация : Приведены требования, предъявляемые к молоку в сыроделии. Описана общая технология выработки сыров, при этом уделено внимание специфике производства новых видов сыров. Дана классификация сыров. Помимо технологии общеизвестных сыров приведена технология сыров, имеющих местное значение для отдельных республик.
Рассмотрены методы оценки качества различных сыров. Описаны пороки и способы их устранения. В третьем издании особое внимание уделено роли бактериальных культур в видообразовании сыров. Изложены сведения о стимуляторах, ускоряющих созревание сыров.
Указаны основные направления совершенствования процесса выработки, позволяющие улучшить качество сыров.
Для специалистов молочной промышленности.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 23192 36 Д46 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии
Разработка конструкций женских швейных изделий по моделям [печатное издание] / Е.М. Матузова, Автор; Р.И. Соколова, Автор; Н.С. Гончарук, Автор . - 2-е изд., испр. и доп. . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1983 . - 224с..
1-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность
Легкая промышленностьДесятичная классификация : 37.24 Аннотация : Изложены вопросы конструирования женских швейных изделий различных силуэтных, форм на базе единого метода конструирования одежды, принятого на предприятиях бытового обслуживания. Уделено внимание формообразованию одежды и изменениям в конструкции в зависимости от силуэта и пропорций. Отражены художественно-конструкторские средства в образовании формы и модели изделия, разработаны новые принципы формообразования воротников, расширен диапазон анализа моды, формообразующих элементов, моделей и конструкций во времени. Для художников, конструкторов и модельеров предприятий по индивидуальному изготовлению одежды. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 17394 37.24 М34 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Ювелирное дело [печатное издание] / К. Тойбл, Автор; А. Н. Устинович, Переводчик . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 200 с : ил.
0-70
Языки : рус. (rus) Языки оригинала : чеш. (cze)
Рубрики : Ювелирное дело Ключевые слова : ювелирное дело Десятичная классификация : 37.27 Аннотация : Книга знакомит читателей с основами ювелирного дела. Рассказывает о простых и благородных металлах, технологии их обработки, различных ювелирных работах. Описывает драгоценные и полудрагоценные камни, а также используемые при изготовлении драгоценностей материалы в соответствии с их применением в ювелирном деле. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 10888 37.27 Т50 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии
Рукоделие [печатное издание] / Т.И. Еременко, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 105с. : ил..
0-65
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Рукоделие Десятичная классификация : 37.248 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 8188 37.248 Е70 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 8188-1 37.248 Е70 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы и кроликов: Опыт работы Пятигорского комбината [печатное издание] / И.К. Лебедев, Автор; В.А. Вьюшкова, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 79 с. - (Обмен передовым опытом) .
0-15
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 23218 36 Л33 Книга ЦБ 6. художественная литература (84) В наличии
Консервирование и хранение грибов: биохимические основы [печатное издание] / Ю.Т. Жук, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 144с..
0-45
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Переработка плодов и овощей Десятичная классификация : 36.91 Аннотация : В книге приведены сведения о строении и пищевой ценности грибов, об изменении состава плодов тел в период роста и после отделения от мицелия.
Освещены биохимические процессы, происходящие при сушке, солении и мариновании, рассмотрено влияние этих процессов на потребительские свойства грибов. Уделено внимание вопросам производства сушеных грибов, соленой продукции и натуральных грибных консервов.
Предназначена для работников консервной промышленности, кооперативных, заготовительных организаций и общественного питания.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11953 36.91 Ж85 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии
Последний из могикан [печатное издание] : [роман] /пер. с англ. Е. М. Чистяковой-Вер и А. П. Репиной / Д.Ф. Купер (1789-1851), Автор; Андриолли, Художник . - Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 327 с : ил. - (Библиотека приключений В 20-ти т.; Т.16) .
0-95
Языки : рус. (rus) Языки оригинала : англ. (eng)
Десятичная классификация : 84.7США Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 8800-2 84.7США К92 Книга Филиал 1 6. художественная литература (84) В наличии 8800-1 84.7США К92 Книга Филиал 2 6. художественная литература (84) В наличии 8800-3 84.7США К92 Книга Филиал 5 6. художественная литература (84) В наличии 8800 84.7США К92 Книга ЦБ 6. художественная литература (84) В наличии
Технология плодовоовощных консервов [печатное издание] / А.И. Назарова, Автор; А.Ф. Фан-Юнг, Автор . - Изд-е 2-е., перераб. и доп . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 240 с.
0-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Овощеводство Десятичная классификация : 36.91 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 8461-3 36.91 Н19 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 8461 36.91 Н19 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии 8461-1 36.91 Н19 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
О тех, кто работает в мясной индустрии [печатное издание] / И. А. Рогов, Автор; А. И. Жаринов, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 224 с. - (Кем быть?) .
0-40
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11470 36 Р59 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 11470-1 36 Р59 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 11470-2 36 Р59 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии
Как стать капитаном [печатное издание] / В. И. Дмитриев, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 135с. : ил.. - (Кем быть?) .
0-25
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Водный транспорт Десятичная классификация : 39.4 Аннотация : В книге рассказано о профессии судоводителя, о том, что представляет собой современный флот рыбной промышленности, каковы условия жизни и работы на морских промысловых и транспортных судах, какими качествами должен обладать командир производства — капитан рыболовного судна, как организуется учебный процесс и распорядок жизни курсантов морских училищ. Книга адресована молодежи, выбирающей профессию, тем, кто хочет получить специальность судоводителя. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 24809 39.4 Д53 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 24809-1 39.4 Д53 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 24809-2 39.4 Д53 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии
Быстрое замораживание пищевых продуктов [печатное издание] / Э. Алмаши, Автор; Эрдели, Л., Автор; Шарой, Т., Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 408с..
2-40
Языки : рус. (rus) Языки оригинала : венгер. (hun)
Рубрики : Пищевые продукты Десятичная классификация : 36.96 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 10244 36.96 А51 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 10244-3 36.96 А51 Книга Филиал 4 3. техника (3) В наличии
Материалы для швейных изделий [печатное издание] : Учебник для средних спец.учебных заведений / В.И. Баженов, Автор . - Изд. 3-е, испр. и доп. . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 312 с.
0-80
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Легкая промышленность
ШитьеДесятичная классификация : 37.24 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 13272 37.24 Б16 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 13272-1 37.24 Б16 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков [печатное издание] / В.Е. Балашов, Автор; В. В. Рудольф, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 247 с : ил.
1-10
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 7270-4 36 Б20 Книга Филиал 4 3. техника (3) В наличии 7270 36 Б20 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии 7270-1 36 Б20 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Производство цельномолочных продуктов [печатное издание] : учебник для технических училищ / Е.А. Богданова, Автор; Г.И. Богданова, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 200с..
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36.95 Аннотация : В книге рассмотрены состав и свойства молока, его пищевая ценность и пороки. Описаны первичная обработка молока на фермах, прием и обработка молока на молочном предприятии. Дана технология всех основных видов молочных продуктов, выпускаемых цельномолочной отраслью. Изложен технико-химический и микробиологический контроль производства. Описаны мойка и дезинфекция оборудования. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 13393-1 36.95 Б73 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Выбираю профессию рыбообработчика [печатное издание] / Л.И. Борисочкина, Автор; Ф.В. Городинский, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 140с.. - (Кем быть?) .
0-25
12+
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность
ПрофессииДесятичная классификация : 36.92 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11293-2 36.92 Б82 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 11293-4 36.92 Б82 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова
