Найденные документы этого автора

Справочник официанта / Б.А. Крымская

Справочник официанта [печатное издание] / Б.А. Крымская, Автор; В.В. Балашов, Автор . - Москва : Экономика, 1986 . - 192 с. 1-30 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Экономика Десятичная классификация : 65.9(2)424   Аннотация : В справочнике приводятся краткие сведения об организации работы ресторанов, кафе, нормах оснащения столовой посудой и приборами, кулинарная характеристика блюд и правила их подачи, организация рабочих мест официантов и др. Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов, требованиям, которые предъявляются к работникам этой профессии.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
32461	65.9(2)424 К85	Книга	ЦБ	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии
32461-1	65.9(2)424 К85	Книга	ЦБ	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии