Найденные документы этого автора

Организация общественного питания

Организация общественного питания [печатное издание] : справочник / Т.А. Баранова, Составитель  . -  2-е изд., перераб. и доп . - Москва (Россия) : Росагропромиздат, 1988 . - 368 с. 1-30 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Общественное питание Питание Кулинария Ключевые слова : Столовые  Ценообразование  Блюда  Рецепты Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : В справочник включены инструкции о правилах работы предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых, ценообразованию, заработной плате. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их приготовления. Во второе издание включены новые нормативные документы, заменена рецептура блюд.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
38565	36.99 О-64	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии