Найденные документы этого автора

Справочник по товароведению продовольственных товаров: в 2-х т. Т.1

Справочник по товароведению продовольственных товаров: в 2-х т. Т.1 [печатное издание] : учебник / Н. С. Никифорова, Автор; А.М. Новикова, Автор; С. А. Прокофьева . - Академия, 2008 . - 382, [2] c. - (Начальное профессиональное образование) . 600-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Товароведение Ключевые слова : Товароведение  --  Продовольственные  товары  --  Справочники Десятичная классификация : 36   Аннотация : Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О техническом регулировании", ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров. В томе 1 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства зерномучных товаров, пищевых концентратов, продуктов детского питания, снэков, овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
75618	36 С74	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии

Справочник по товароведению продовольственных товаров: в 2-х т. Т.2

Справочник по товароведению продовольственных товаров: в 2-х т. Т.2 [печатное издание] : учебник / Т. С. Голубкина, Автор; Н. С. Никифорова, Автор . - Академия, 2008 . - 332, [4] c. - (Начальное профессиональное образование) . 560-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Товароведение Ключевые слова : ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ  ТОВАРЫ  --  ТОВАРОВЕДЕНИЕ  --  МОЛОЧНЫЕ  ТОВАРЫ  --  КИСЛОМОЛОЧНЫЕ  ПРОДУКТЫ  --  СМЕТАНА  --  КЕФИР  --  КУМЫС  --  ТВОРОЖНЫЕ  ИЗДЕЛИЯ  --  МОРОЖЕНОЕ  --  СЫРЫ  --  МАСЛОЖИРОВЫЕ  ТОВАРЫ  --  РАСТИТЕЛЬНЫЕ  МАСЛА  --  СПРЕДЫ  --  ЖИРЫ  --  МАЙОНЕЗ  --  СОЕВЫЕ  ПРОДУКТЫ  --  МЯСНЫЕ  ТОВАРЫ  --  МЯСО  --  КОЛБАСНЫЕ  ИЗДЕЛИЯ  --  МЯСНЫЕ  КОНСЕРВЫ  --  ЯИЧНЫЕ  ТОВАРЫ  --  РЫБНЫЕ  ТОВАРЫ  --  РЫБНЫЕ  КОНСЕРВЫ  --  ИКРА  РЫБ  --  МОРЕПРОДУКТЫ  --  КОНДИТЕРСКИЕ  ИЗДЕЛИЯ Десятичная классификация : 36   Аннотация : Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О техническом регулировании", ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
75619	36 С74	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии