Найденные документы этого издательства

Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов / Ю. В. Евдокимова

Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов [печатное издание] / Ю. В. Евдокимова, Автор . - Эксмо : Москва : Хлеб*Соль, 2024 . - 381, [3] с. : ил. - (Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий) . ISBN : 978-5-04-199368-9 : 704-22 16+ Языки : рус. (rus)   Рубрики : Путешествия Россия Кулинария Ключевые слова : рецепты  кулинария  путешествия  Россия Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Мечтаете о путешествиях, но не знаете, в какую сторону нашей необъятной страны отправиться? Известный тревел-блогер Юлия Евдокимова предлагает новые направления в своей третьей книге, посвященной удивительным российским городам и селам. Великолепная Казань, полная необыкновенных исторических сочетаний и кулинарных изысков. Дивная Кострома, с северным дыханием, богатой духовной историей и удивительными гастрономическими специалитетами. Маленькие обаятельные городки недалеко от Москвы: Муром, Юрьев-Польский, Зарайск, — или подальше: Палех, Дунилово, Мстёра. Следуйте рекомендациям автора, много раз посетившего эти места, и вы очаруетесь, объедитесь и захотите возвращаться сюда еще и еще.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
127409	36.99 Е15	Книга	Читальный зал ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Простой хлеб / Б. Охара

Простой хлеб [печатное издание] : пошаговые уроки для начинающих / Б. Охара, Автор; Е. Д. Глушко, Переводчик . - Хлеб*Соль : Москва : Эксмо, 2023 . - 173, [3] с. : цв. ил. - (Домашний хлеб) . ISBN : 978-5-04-165124-4 : 1018-50 16+ Языки : рус. (rus) Языки оригинала : англ. (eng)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария  хлеб  выпечка  хлеба Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Новое оформление книги «Выпечка хлеба для начинающих». Выпекание хлеба — настолько естественный природный процесс, что можно легко ощутить его медитативную связь с прошлыми веками. Сочетание пшеницы — самой сущности земли — с водой, морской солью, воздушными дрожжами и огнем рождает алхимию, которая превращает приготовление хлеба в нечто значительно большее, чем может показаться на первый взгляд. Процесс выпекания хлеба — настоящая ода человечеству и нашей способности творить магию собственными руками. Когда автор захотела печь хлеб для своей семьи, она столкнулась с определенными проблемами: часть книг о хлебе была рассчитана явно не на новичков, в других требовалось дорогостоящее оборудование, третьи были написаны слишком наукообразным языком и тяжелы для восприятия. Все это подвигло Бонни Охара на написание собственной книги с простыми, понятными рекомендациями и такими же нехитрыми рецептами, доступными даже тому, кто прежде никогда не занимался выпечкой. В книге вы увидите четыре главы по типу хлеба: хлеб, не требующий замеса (фокачча, пицца, фугасс), хлеб, требующий замеса (деревенский хлеб, хлеб с изюмом и грецкими орехами, хлеб с пармезаном и черным перцем, овсяный хлеб с коричневым сахаром), сдобная выпечка (бриошь с апельсиновой водой, булочки с корицей, шоколадная бабка, хала) и хлеб на закваске или опаре (багеты, дрожжевой хлеб и др.). Вам также помогут пошаговые фотографии и руководство по решению возможных проблем, указание количества хлеба или порций, время на подготовку, неактивное время и время на выпечку. Вкусного вам хлеба!

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
126554	36.99 О-92	Книга	Читальный зал ЦБ	3. техника (3)	В наличии