Найденные документы этого автора

Большая книга шоколатье: конфеты, плитки, десерты / М. Дюпюи

Большая книга шоколатье: конфеты, плитки, десерты [печатное издание] : учимся готовить шедевры / М. Дюпюи, Автор; Эммануэль де Борегар, Автор; Я. Варуцикос, Иллюстратор; А. Казор, Редактор; М. Михнова, Переводчик . - КоЛибри : Москва : Азбука - Аттикус, 2022 . - 287, [1] с. : цв. ил. - (Высокая кухня) . ISBN : 978-5-389-18136-6 : 2326-06 16+ Языки : рус. (rus) Языки оригинала : фр. (fre)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : шоколатье  кулинария  шоколадные  шедевры  рецепты  пошаговые  инструкции Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. Это издание украсит любую книжную полку и может стать оригинальным презентом на Новый год, день рождения, 14 и 23 февраля, 8 марта и другие праздники. Подойдет в качестве подарка мужчине и женщине, коллеге, парню и девушке, маме и папе, любимому человеку, брату и сестре, другу и подруге.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
127991	36.99 Д96	Книга	Читальный зал ЦБ	3. техника (3)	В наличии