Найденные документы этого автора

Обслуживание на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко

Обслуживание на предприятиях общественного питания [печатное издание] : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 100106 "Орг / Л. А. Радченко  . -  6-е изд., доп. и перераб. . - Феникс, 2012 . - 318, [2] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование) . ISSN : 978-5-222-18986- : 163-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Общественное питание Ключевые слова : Пищевые  производства  --  Общественное  питание.  Кулинария  --  Техника  обслуживания  потребителей  --  Учебник  для  техникумов  и  профессиональных Десятичная классификация : 65.9(2)424   Аннотация : С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям " Технология продукции общественного питания" и "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
90978	65.9(2)424 Р15	Книга	ЦБ	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии

Обслуживание на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко

Обслуживание на предприятиях общественного питания [печатное издание] : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 100106 "Орг / Л. А. Радченко  . -  5-е изд., доп. и перераб. . - Феникс, 2010 . - 318, [2] с. : ил., табл.. - (Среднее профессиональное образование) . 156-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Общественное питание Ключевые слова : Пищевые  производства  --  Общественное  питание.  Кулинария  --  Техника  обслуживания  потребителей  --  Учебник  для  техникумов  и  профессиональных Десятичная классификация : 65.9(2)424   Аннотация : С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям " Технология продукции общественного питания" и "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
нет экземпляров

Организация производства на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко

Организация производства на предприятиях общественного питания [печатное издание] : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко, Автор  . -  9-е изд., испр. и доп. . - Феникс, 2009 . - 373, [11] с. : ил., табл. ; 21. - (Среднее профессиональное образование) . ISSN : 978-5-222-14675- : 171-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Экономика предприятия Общественное питание Ключевые слова : Экономика.  Экономические  науки  --  Российская  Федерация  --  Общественное  питание  --  Учебник  для  среднего  профессионального  образования Пищев Десятичная классификация : 65.9(2)424   Аннотация : В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
83695	65.9(2)424 P15	Книга	ЦБ	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии

Организация производства на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко

Организация производства на предприятиях общественного питания [печатное издание] : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко, Автор; С.Н. Белоусова, Писарь  . -  8-е изд. . - Феникс, 2009 . - 373, [11] с. : ил., табл. ; 21. - (Среднее профессиональное образование) . 290-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Экономика предприятия Общественное питание Ключевые слова : Экономика.  Экономические  науки  --  Российская  Федерация  --  Общественное  питание  --  Учебник  для  среднего  профессионального  образования Десятичная классификация : 65.9(2)424   Аннотация : В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
81979	65.9(2)424 Р15	Книга	ЦБ	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии