Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности [печатное издание] : учебное пособие / Л. П. Черникова, Автор . - Ростов - на - Дону, 2008 . - 319, [1] с. - (Среднее профессиональное образование) .
130-00
Языки : рус. (rus)| | | Рубрики : | Гигиена питания
| | Ключевые слова : | санитарно-гигиенические требования пищевые продукты санитария | | Десятичная классификация : | 51.23 | | | | Аннотация : | В учебном пособии освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, содержанию торговых предприятий и предприятий общественного питания, условиям хранения, реализации и качеству безопасности продовольственных и пищевых продуктов. Пособие содержит официальные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, стандарты и гигиенические нормативы, требования экологии, безопасности труда в производственной сфере работников торговли и пищевой промышленности. Пособие предназначено для учебных заведений начального и среднего профессионального образования и лиц, занятых в сфере торговли и пищевой отрасли |
|
Уточнить поиск
Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности / Л. П. Черникова
