Найденные документы этого автора

Напитки здоровья и бодрости / Н.И. Бруннек

Напитки здоровья и бодрости [печатное издание] / Н.И. Бруннек, Автор; Г.Н. Ловачева, Автор . - Москва : Экономика, 1986 . - 112 с. 0-35 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
31448-1	36.99 Б89	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии
31448	36.99 Б89	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Рачительному хозяину о переработке и заготовке сельскохозяйственной продукции / Н.И. Бруннек

Рачительному хозяину о переработке и заготовке сельскохозяйственной продукции [печатное издание] / Н.И. Бруннек, Автор . - Москва (Россия) : НПО "МАДА", 1992 . - 382, [2] с : ил. ISBN : 5-86918-003-1 : 50-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Пищевые продукты Десятичная классификация : 36   Аннотация : Настоящее издание книги поможет Вам овладеть наиболее доступными и рациональными способами переработки и заготовки впрок сельскохозяйственной продукции с учетом бытовых возможностей крестьянских хозяйств и городских жителей, имеющих садово-огородные участки.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
105256	36 Б89	Книга	Абонемент ЦБ	3. техника (3)	В наличии
52083-1	36 Б89	Книга	БСЧ	3. техника (3)	В наличии
115122	36 Б89	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии
52083	36 Б89	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Рыбная кухня / Н.И. Бруннек

Рыбная кухня [печатное издание] / Н.И. Бруннек, Автор; И.Н. Морозова, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 288 с. 1-50 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Десятичная классификация : 36.99

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
22922-1	36.99 Б89	Книга	Филиал 1	3. техника (3)	В наличии
22922-2	36.99 Б89	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии
22922	36.99 Б89	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии