1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Подробней об авторе
Автор Е.А. Богданова
Найденные документы этого автора
Уточнить поискПроизводство цельномолочных продуктов / Е.А. Богданова
Производство цельномолочных продуктов [печатное издание] : учебник для технических училищ / Е.А. Богданова, Автор; Г.И. Богданова, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 200с..
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36.95 Аннотация : В книге рассмотрены состав и свойства молока, его пищевая ценность и пороки. Описаны первичная обработка молока на фермах, прием и обработка молока на молочном предприятии. Дана технология всех основных видов молочных продуктов, выпускаемых цельномолочной отраслью. Изложен технико-химический и микробиологический контроль производства. Описаны мойка и дезинфекция оборудования. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 13393-1 36.95 Б73 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова