1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Подробней об авторе
Автор Н.П. Сизова
Найденные документы этого автора
Уточнить поискТехнология приготовления диетических блюд / М.Я. Бренц
Технология приготовления диетических блюд [печатное издание] : учебник для техникумов / М.Я. Бренц, Автор; Н.П. Сизова, Автор . - Москва : Экономика, 1983 . - 176с..
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : В учебном пособии рассматриваются основы лечебного питания, принципы организации диетических столовых, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетотерапии. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд, в том числе супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых, разнообразных гарниров, вторых блюд из рыбы, мяса, яиц, творога, сладких блюд и напитков, изделий из теста и блюд специального назначения. В последних главах излагается методика проведения с учащимися практических занятий. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 16911 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 16911-1 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова