1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Подробней об авторе
Автор М.А. Габриэльянц
Найденные документы этого автора
Уточнить поискТовароведение мясных и рыбных товаров / М.А. Габриэльянц
Товароведение мясных и рыбных товаров [печатное издание] : Учебник для вузов / М.А. Габриэльянц, Автор; А.П. Козлов, Автор . - 2-е изд., перераб. . - Москва : Экономика, 1986 . - 408с..
1-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевые продукты
ТовароведениеДесятичная классификация : 36.92 Аннотация : В первой части учебника даны способы первичной переработки скота, характеристика мяса убойных животных и птицы, особенности его состава, требования к качеству и хранению продуктов переработки.
Во второй части рассказывается об основных семействах рыб, поступающих в торговлю, приводятся сведения об их классификации, качественных показателях и условиях хранения рыбы и рыбных товаров.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 30316 36.92 Г12 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова