1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Рубрики
Уточнить поиск
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности / Л. В. Мармузова
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [печатное издание] : учебник для образовательных учреждений, реализующих программы начального проф. образования / Л. В. Мармузова . - Академия, 2012 . - 157, [3] с. : ил.. - (Федеральный комплект учебников. Начальное профессиональное образование. Пищевая промышленность) .
ISSN : 978-5-7695-9239- : 288-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность
МикробиологияКлючевые слова : Биологические науки -- Микробиология -- Учебник для высшей школы Микробиология Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Гиги Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 95114 36 М28 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности / А.Ю. Жвирблянская
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [печатное издание] : учебник для средних ПТУ / А.Ю. Жвирблянская, Автор; О.А. Бакушинская, Автор . - 2-е изд., перераб. и доп. . - Легкая и пищевая промышленность, 1983 . - 312с.. - (Для кадров массовых профессий) .
0-65
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Аннотация : В учебнике рассмотрены морфология и физиология микроорганизмов, их роль в производстве пищевых продуктов, причины отравлений, требования санитарии и гигиены на предприятиях, вопросы государственного и ведомственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил.
Для подготовки квалифицированных рабочих в средних профессиональных технических училищах Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 17105 36 Ж41 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии От амфоры до татрапака / Ю.Н. Ковалев
От амфоры до татрапака [печатное издание] / Ю.Н. Ковалев, Автор . - Москва : Колос, 1983 . - 157 с.
0-20
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 19834 36 К56 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Праздничный стол / Л.М. Лемкуль
Праздничный стол [печатное издание] / Л.М. Лемкуль, Автор . - Изд. 4-е . - [S.l.] : Кемерово, 1988 . - 271, [1] с.
50-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 36640-1 36 Л44 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 36640-7 36 Л44 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 36640-2 36 Л44 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 36640-3 36 Л44 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 36640-4 36 Л44 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 36640-5 36 Л44 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 36640-6 36 Л44 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 79134 36 Л44 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 36640-10 36 Л44 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 36640-11 36 Л44 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 36640 36 Л44 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Праздничный стол / Л.М. Лемкуль
Праздничный стол [печатное издание] / Л.М. Лемкуль, Автор; В.М. Аладьев, Художник . - Изд. 2-е . - Москва (Россия) : Пищевая промышленность, 1975 . - 359, [1] с.
16-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 69327 36.99 Л44 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов / Кем. технол. институт пищевой промышленности
Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов [печатное издание] : сборник науч. работ. Вып. 15 / Кем. технол. институт пищевой промышленности, Автор . - [S.l.] : Кемерово, 2008 . - 142, [2] с.
20-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 65.9(2)304 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 79912 65.9(2)304 П78 Книга ЦБ 1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9) В наличии Производство кваса / В. В. Рудольф
Производство кваса [печатное издание] / В. В. Рудольф, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 152 с : ил.
0-55
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36.8 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11962 36.8 Р83 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Производство конфет. шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные, пралиновые, ликерные, кремовые конфеты / С. И. Кормаков
Производство конфет. шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные, пралиновые, ликерные, кремовые конфеты [печатное издание] : Учебник для профессионально-технических училищ / С. И. Кормаков; Г. P. Кокашинский; Л. И. Кряжевская, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 175 с. - (Для кадров массовых профессий) .
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Ключевые слова : конфеты производство Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 14449 36 П80 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Производство крахмала / В.Г. Костенко
Производство крахмала [печатное издание] : Учебник для училищ / В.Г. Костенко, Автор; А.Е. Овчинников, Автор; В.М. Горбатов, Автор . - Изд. 2-е перераб. и доп . - Легкая и пищевая промышленность, 1983 . - 198 с. - (Для кадров массовых профессий) .
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 17998 36 К72 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами / З.С. Зобкова
Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами [печатное издание] / З.С. Зобкова, Автор; И.М. Падарян, Автор . - Москва : Агропромиздат, 1985 . - 81с..
0-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Аннотация : Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок). На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напитков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения. Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов. Подробно изложены органолептические и физико-химические показатели применяемых наполнителей.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 26127 36 З-78 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Производство молочных консервов / В.Г. Лунгрен
Производство молочных консервов [печатное издание] : Учебное пособие для ПТУ / В.Г. Лунгрен, Автор . - Пищевая промышленность, 1981 . - 160 с. - (Для кадров массовых профессий) .
0-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 6306-1 36 Л84 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Производство пива и безалкогольных напитков / Р. А. Колчева
Производство пива и безалкогольных напитков [печатное издание] : учебник для сред. ПТУ / Р. А. Колчева; Г. А. Ермолаева, Автор . - Агропромиздат, 1985 . - 263 с : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий) .
0-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 27718 36 К61 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах / С. Г. Либерман
Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [печатное издание] : учебник для проф.-тех.училищ / С. Г. Либерман, Автор . - Изд. 2-е, переработ. и доп . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 256 с.
0-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 35.78 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 11806 35.78 Л55 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Производство продуктов питания из картофеля (экономика, технология, оборудование) / Н. Т. Волчкова
Производство продуктов питания из картофеля (экономика, технология, оборудование) [печатное издание] / Н. Т. Волчкова; А. М. Ионова; В. Т. Кабанов, Автор; Р. В. Самойлов, . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 192 с.
0-70
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 65.9(2)304 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 24415 65.9(2)304 П80 Книга ЦБ 1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9) В наличии Производство сливочного масла / Ф.А. Вышемирский
Производство сливочного масла [печатное издание] : учебник для средних профессионально-технических училищ / Ф.А. Вышемирский, Автор . - Агропромиздат, 1987 . - 272с. : ил.. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий) .
0-75
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевые продукты
Пищевая промышленностьДесятичная классификация : 36 Аннотация : В учебнике изложены основные характеристики сливочного масла, ассортимент, состав и пищевая ценность. Описаны требования к молоку как сырью для производства масла. Рассмотрены вопросы первичной обработки молока, его сортировки и сепарирования, условия, влияющие на полноту обезжиривания молока и качество сливок, их состав и свойства, методы обработки. Описано производство масла различными методами. Изложены особенности выработки разновидностей сливочного масла. Описаны вопросы использования обезжиренного молока и пахты на производство продуктов питания.
Учебник предназначен для подготовки квалифицированных рабочих молочной промышленности в профтехучилищах и на производстве.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 32698 36 В95 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова