1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Рубрики
Уточнить поиск
Русский дом
Русский дом [печатное издание] : советы, рецепты, хитрости - хозяину и хозяйке . - Ташкент : Правда Востока, 1993 . - 240 с..
6000-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияКлючевые слова : Кулинария -- Советы -- Рецепты Десятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 54085-1 36.99 Р89 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 54085-2 36.99 Р89 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 54085-3 36.99 Р89 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 54085 36.99 Р89 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Русский квас / А.А. Кощеев
Русский квас [печатное издание] : [рецепты]. / А.А. Кощеев, Автор . - Москва : Агропромиздат, 1991 . - 56с. : ил..
3-20
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
Кулинария
НапиткиДесятичная классификация : 36.99 Аннотация : Квас — национальный русский напиток с высокой пищевой ценностью и необычайными целительными свойствами. Испокон веков он пользовался на Руси огромной популярностью.
В альбоме читатель найдет рецепты изготовления кваса нз солода, хлеба, овса и пшеничных отрубей, меда, молочных и других продуктов. Не забыты также старинные рецепты кваса.
Альбом рассчитан на широкий круг читателей.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 48058 36.99 К76 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 48058-1 36.99 К76 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 48058-2 36.99 К76 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 48058-3 36.99 К76 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Советская национальная кухня / Ю.М. Новоженов
Советская национальная кухня [печатное издание] : практическое пособие / Ю.М. Новоженов, Автор; Л.Н. Сопина, Автор . - Москва (Россия) : Высшая школа, 1990 . - 319 с..
2-50
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияДесятичная классификация : 36.99 Аннотация : Рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза. Изложены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных холодных, горячих и сладких блюд, а также мучных кулинарных изделий и напитков. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 45195 36.99 Н74 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 45195-1 36.99 Н74 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 45195-2 36.99 Н74 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Советы молодым хозяйкам / И.С. Кравцов
Советы молодым хозяйкам [печатное издание] / И.С. Кравцов, Автор . - Одесса (Украина) : Одесса, 1976 . - 336 с.
0-99
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияДесятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 43326 36.99 К78 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Современная молочная кухня
Современная молочная кухня [печатное издание] / М. Теплы, Автор; Плавцова, Автор; В. Румлова, Автор; И. В. Холодова, Переводчик . - Москва : Агропромиздат, 1985 . - 239 с.
1-10
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияКлючевые слова : Молочная кухня современная -- Чешская молочная кухня -- Рецепты Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : В книге представлены рецепты блюд и изделий современной молочной чешской кухни. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 29478 36.99 С56 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Справочник механика предприятий общественного питания / С.В. Некрутман
Справочник механика предприятий общественного питания [печатное издание] / С.В. Некрутман, Автор; В.П. Кирпичников, Автор . - 2-е изд., перераб. и доп . - Москва : Экономика, 1983 . - 336 с.
1-50
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 17152 36.99 Н48 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Суши - это просто! Секреты традиционной японской кухни / Нобуко Цуда
Суши - это просто! Секреты традиционной японской кухни [печатное издание] : [пер. с англ. А. Гарькавого] / Нобуко Цуда, Автор . - Москва (Россия) : ФАИР - ПРЕСС, 2004 . - 145, [15]с. : ил..
ISBN : 5-8183-0389-6 : 140-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
Рецепты
КулинарияДесятичная классификация : 36.992 Аннотация : Японскую кухню называют съедобным искусством, а начинается японская кухня с суши. Блюда суши популярны во всем мире и заслужили название еды XXI века, так как менее калорийны, более полезны и не способствуют приобретению лишнего веса, потому что готовятся без жиров. В этой небольшой книге есть все, что надо знать о суши: от восторгов по поводу вкуса до истории создания, от набора продуктов и кухонной утвари до рецептов и способов их приготовления, от разделки и пластования разного вида рыбы до подачи блюд и рецептов супов. Картину трапезы из блюд суши дополняют рисунки и цветные фотографии. Благодаря секретам традиционной японской кухни вы удивите свою семью и гостей блюдами, которые украсят стол на любом званом ужине или дружеской вечеринке.
Для широкого круга читателей.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 108565 36.992 Ц83 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии Суши и роллы в домашних условиях / Е.П. Незнамова
Суши и роллы в домашних условиях [печатное издание] / Е.П. Незнамова, Автор . - РИПОЛ Классик, 2005 . - 64 с.. - (Вкусно и просто) .
8-32
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 67224 36.99 Н44 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии Технология приготовления диетических блюд / М.Я. Бренц
Технология приготовления диетических блюд [печатное издание] : учебник для техникумов / М.Я. Бренц, Автор; Н.П. Сизова, Автор . - Москва : Экономика, 1983 . - 176с..
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : В учебном пособии рассматриваются основы лечебного питания, принципы организации диетических столовых, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетотерапии. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд, в том числе супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых, разнообразных гарниров, вторых блюд из рыбы, мяса, яиц, творога, сладких блюд и напитков, изделий из теста и блюд специального назначения. В последних главах излагается методика проведения с учащимися практических занятий. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 16911 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 16911-1 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Технология приготовления диетических блюд / М.Я. Бренц
Технология приготовления диетических блюд [печатное издание] : учебное пособие / М.Я. Бренц, Автор; В.В. Бурлимова, Автор . - Экономика, 1988 . - 174с.. - (Техникум. Общественное питание) .
0-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, вопросы его организации по месту работы, учебы, жительства населения. Основное внимание уделяется технологии приготовления разнообразных диетических блюд, санитарно-гигиеническим требованиям. Авторы приводят рекомендации по составлению недельного меню для всех лечебных диет, расчеты химического состава и калорийности блюд. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 38275 36.99 Б87 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 75249 36.99 Б87 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 38275-1 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 38275-2 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 38275-3 36.99 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 38275-4 36.99 Б87 Книга Филиал 4 3. техника (3) В наличии Технология производства продукции общественного питания / В.С. Баранов
Технология производства продукции общественного питания [печатное издание] / В.С. Баранов, Автор . - Москва : Экономика, 1982 . - 224 с..
0-40
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 13127 36.99 Б24 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии Торговые вычисления и расчеты (для официантов) / Л.И. Белякова
Торговые вычисления и расчеты (для официантов) [печатное издание] : Учебник / Л.И. Белякова, Автор . - Москва (Россия) : Высшая школа, 1985 . - 143 с.
0-20
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Экономика торговли
Общественное питаниеДесятичная классификация : 65.9(2)424 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 27334 65.9(2)424 Б44 Книга Филиал 2 1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9) В наличии Чудо-украшения из овощей и фруктов
Чудо-украшения из овощей и фруктов [печатное издание] = От простого к сложному . - Москва : Контэнт, 2011 . - 47, [1]с. : ил..
ISSN : 978-5-91906-002- : 60-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияДесятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 107918 36.99 Ч-84 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Новейшая поваренная книга: в 7-ми частях. Скоромный и постный стол
Новейшая поваренная книга: в 7-ми частях. Скоромный и постный стол [печатное издание] / Е.И. Молоховец, . - Москва (Россия) : МППО "Эдитор", 1991 . - 231 с..
7-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияДесятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 47999 36.99 Н72 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 47999-1 36.99 Н72 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 47999-2 36.99 Н72 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 47999-3 36.99 Н72 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова