1
1
Возможные действия :
| Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Результат поиска
79 Найдено документов найденные ключевые слова 'Кулинария'
Уточнить поиск
100 блюд со всего света, которые обязательно нужно попробовать
100 блюд со всего света, которые обязательно нужно попробовать [печатное издание] / Е. С. Примакова, Составитель . - Астрель : Челябинск : Аркаим, 2011 . - 254, [2] c : ил ; 29. - (Для праздников и будней) .
ISSN : 978-5-271-37421- : 600-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : Кулинария Рецептура Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : С хрустом растрескивается золотистая корочка пакоры, и вдруг вы чувствуете, как приоткрывается дверца в яркий мир Индии. Янтарем переливается расплавленное масло, сливаясь своим ароматом с пьянящим запахом пельменей. Тепло и уютно в русском доме, несмотря на трескучий мороз за окном. Сливочный баваруа в окружении алого кулиса... Изысканная Франция, она изящна во всем. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 94908 36.99 С81 С81 Книга БСЧ 3. техника (3) В наличии 166312 36.997 С81 Книга ЦБ неопределенный В наличии
1000 блюд ресторанной кухни [печатное издание] / М. Ф. Фатов, Автор; В. В. Холодков, Автор; Н.И. Ковалев, Редактор . - Москва : Экономика, 1985 . - 295 с.
1-20
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : блюда ресторан кулинария технология приготовления рецепты Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Книга обобщает опыт старейших кулинаров страны по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных бутербродов, холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий, банкетных блюд. Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей. Для поваров и инженеров-технологов предприятий общественного питания. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 27668 36.99 Ф27 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 27668-2 36.99 Ф27 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Азбука кулинарного искусства [печатное издание] / А. Федак, Автор; П. Федак, Автор . - Москва : Фирма Алеся, 1992 . - 205 с.
200-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Книга Алины и Паулины Федак является второй по счету в серии "Польские хозяйки советуют". Полезные советы и рецепты, приведенные в книге, помогут "выкрутится" не только начинающим кулинаркам. Даже хозяйки со стажем обнаружат здесь новые для себя способы приготовить "все" из "ничего". В отдельной главе рассказано, как в трудные времена устроить торжественный обед и отпраздновать семейное событие.
Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 52770 36.99 Ф32 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии
Большая книга шоколатье: конфеты, плитки, десерты [печатное издание] : учимся готовить шедевры / М. Дюпюи, Автор; Эммануэль де Борегар, Автор; Я. Варуцикос, Иллюстратор; А. Казор, Редактор; М. Михнова, Переводчик . - КоЛибри : Москва : Азбука - Аттикус, 2022 . - 287, [1] с. : цв. ил. - (Высокая кухня) .
ISBN : 978-5-389-18136-6 : 2326-06
16+
Языки : рус. (rus) Языки оригинала : фр. (fre)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : шоколатье кулинария шоколадные шедевры рецепты пошаговые инструкции Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Это издание украсит любую книжную полку и может стать оригинальным презентом на Новый год, день рождения, 14 и 23 февраля, 8 марта и другие праздники. Подойдет в качестве подарка мужчине и женщине, коллеге, парню и девушке, маме и папе, любимому человеку, брату и сестре, другу и подруге.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 127991 36.99 Д96 Книга Читальный зал ЦБ 3. техника (3) В наличии
Еда от стресса: кулинарная книга в вопросах и ответах [печатное издание] / А.В. Погожева, Автор . - Эксмо : Москва : Хлеб*Соль, 2024 . - 222, [2] с. : ил. - (Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов) .
ISBN : 978-5-04-195921-0 : 640-20
16+
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария
ЗдоровьеКлючевые слова : кулинария кулинарная книга здоровье рецепты Десятичная классификация : 51.2 Аннотация : Стресс — это то, с чем сталкивается каждый современный человек. Сначала он пытается не замечать его, потом обращается к врачу, потом поедает килограммы таблеток, которые помогают лишь на короткое время. И лишь осознав, что от стресса не убежишь, начинает менять свое мнение о нем. Эта книга поможет не только понять, отчего возникает стресс, его причины и неприятные последствия, но и укажет самый жизненный способ борьбы с ним, преодоления его и выработки устойчивости по отношению к нему. И этот способ — знание, как питаться, чтобы не накапливать в себе негатив; какие продукты облегчают его действие, какие предотвращают. Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор Института питания, проработавшая в нем более 30 лет, предлагает без всяких диет поправлять свое душевное здоровье с помощью баланса в питании, подвижности в повседневной жизни и ограничения негативных новостных факторов. Более 100 рецептов дают практическую возможность испробовать этот простой способ борьбы с неблагоприятными ситуациями у себя дома. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 127643 51.2 У58 Книга Читальный зал ЦБ 2. естествознание (2,5) В наличии
Едим с аппетитом! [печатное издание] : советы и хитрости на каждый день / М. Дени, Автор; М. Юркова, Переводчик . - Клевер - Медиа - Групп, 2014 . - 171, [21] с : ил. - (Сделать счастливыми наших детей) .
55-00
Языки : рус. (rus) Языки оригинала : фр. (fre)
Рубрики : Психология
Детская психологияКлючевые слова : Едим с аппетитом кулинария Десятичная классификация : 88.8 Аннотация : Завтрак, обед, ужин... Еда — настолько обычное дело, что родителям кажется: их ребенок сам усвоит полезные пищевые привычки. Но вкусы ребенка и его желание получать от еды наслаждение зачастую входят в противоречие с тем, что лежит у него в тарелке! Поэтому родители должны помочь ребенку наладить связь между здоровой едой и удовольствием, развивать его вкус. .В этой книге вы найдете проверенные и одобренные специалистами хитрости, разбор повседневных ситуаций, позволяющий найти правильное решение, точные советы экспертов на ваши вопросы, а также игры для детей от 2 до 10 лет, помогающие скоротать время до обеда или ужина, игры для релаксации и регулирования аппетита, для решения некоторых проблем лишнего веса. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 123594 88.8 Д33 Книга Филиал 1 1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9) В наличии
Золотая коллекция домашних рецептов [печатное издание] / К. Филиппова, Фотограф; Л. Антонова, Фотограф . - Эксмо, 2011 . - 303, [1] c. : фотоил. - (Кулинария) .
ISBN : 978-5-699-45679-6 : 150-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария
Технология общественного питанияКлючевые слова : кулинария -- рецепты Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : В книге «Золотая коллекция домашних рецептов» вы найдете рецепты на любой вкус. Традиционные блюда мировой кулинарии можно приготовить новыми способами, и они не потеряют свой классический вкус. Если вы правильно питаетесь, или хотите разнообразить свою диету низкокалорийными, но полезными блюдами, в ваше меню впишутся много новых рецептов. Рецепты многих блюд состоят из совершенно не сочетаемых, на первый взгляд продуктов, но именно из таких экспериментов и рождались шедевры мировой кулинарии. Попробуйте и вы сотворить нечто новое или преобразить давно известное блюдо с помощью пары специй или приправ. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 125182 36.99 З-80 Книга Филиал 1 6. художественная литература (84) В наличии
История чая: От древности до ХХI века: от растения до рецепта [печатное издание] / В. В. Похлебкин, Автор . - Эксмо : Москва : Хлеб Соль, 2024 . - 252, [4] с : портрет. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание) .
ISBN : 978-5-04-199858-5 : 843-90
16+
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Чай
КулинарияКлючевые слова : кулинария чай история чая Десятичная классификация : 36 Аннотация : Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем «Чай» Вильяма Похлебкина. Это касается, впрочем, всех его книг, в которых он описал многочисленные процессы в кулинарии с педантичностью историка и одержимостью кулинара. А эта история чая еще связана и с зарождением чаеводства в советские времена у нас в стране, что небезынтересно всем любопытствующим историческим контекстом. Кроме того, в данную книгу мы включили статью «Из истории кухни Руси и России», которая расширит ваши знания не только о кулинарии, но и самом ее авторе. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 130284 36 П64 Книга Читальный зал ЦБ 3. техника (3) В наличии
Кулинарная мудрость в минутах [печатное издание] / С.И. Шишлакова-Гнездилова, Автор . - Москва : Агропромиздат, 1992 . - 192 с.
7-02
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария
Технология общественного питанияКлючевые слова : Кулинария -- Рецептура -- Питание рациональное Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Книга предлагает кулинарные рецепты, разработанные на основе щадящей технологии приготовления пищи и в соответствии с принципами рационального (сбалансированного) питания. Автор демонстрирует усовершенствованные приемы обработки продуктов под девизом «Быстрее, вкуснее, питательнее!". Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 48773-1 36.99 Ш65 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 48773 36.99 Ш65 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Кулинарные изыски русской литературы [печатное издание] / С. Панкович, Автор; О. Генералова, Иллюстратор . - АСТ, 2024 . - 123, [5] с. : цв. ил. - (Фантастические рецепты) .
ISBN : 978-5-17-163549-7 : 1074-76
12+
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария кулинарные изыски блюда рецепты русской классической литературы Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Кулинарные изыски — именно так мы привыкли называть блюда, состав или способ приготовления которых отличаются от привычных нам в повседневной жизни. Представьте свою жизнь пару столетий назад: кто вы? Помещик? Известный поэт, завсегдатай "Грибоедова"? Или добросовестная и приветливая хозяйка большого дома? Какие кулинарные изыски вы бы смогли предложить своим гостям? Данная книга — сборник пятидесяти уникальных рецептов русской классической литературы. Названия блюд, сошедшие к нам со страниц произведений А.С. Пушкина, Н.В. Гоголя, А.П. Чехова, М.А. Булгакова и других не менее известных авторов, и рецепты к ним ожидают вас. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 130725 36.99 П16 Книга Читальный зал ЦБ 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова
