1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Результат поиска
5 Найдено документов найденные ключевые слова 'Пищевая'
Уточнить поиск
Справочник по производству безалкогольных напитков
Справочник по производству безалкогольных напитков [печатное издание] / В. Е. Балашов, Автор; И. И. Балантер, Автор; С. М. Беленький, Автор . - Москва (Россия) : Пищевая промышленность, 1979 . - 367 с.
1-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Ключевые слова : промышленность -- пищевая промышленность -- контроль технохимический -- контроль -- продукты питания -- технологические процессы -- оборудование -- ремонт -- эксплуатация -- тара -- проектирование Десятичная классификация : 36 Аннотация : В справочнике приведены органолептические и физико-химические показатели сырья и готовой продукции — газированных безалкогольных напитков, сиропов, сухих напитков, кваса. Рассмотрена технология их приготовления. Полно представлено оборудование для производства безалкогольных напитков, даны графики его ремонта. Освещены вопросы учета, технохимического и микробиологического контроля сырья и готовой продукции в процессе ее изготовления. Справочник предназначен для инженерно-технических работников пиво-безалкогольной промышленности. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 472 36 С74 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Все о фруктах / Ж.И. Орлова
Все о фруктах [печатное издание] / Ж.И. Орлова, Автор . - Москва : Агропромиздат, 1989 . - 303с..
1-10
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияКлючевые слова : Фрукты Пищевая ценность фруктов Использование в питании Кулинарная обработка Происхождение плодов и ягод Рецепты Домашние заготовки Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Книга об использовании фруктов в нашем питании, об их пищевой ценности и способах кулинарной обработки. Автор рассказывает также о происхождении, прошлом и настоящем плодов и ягод. Основное содержание книги составляют рецепты холодных и горячих фруктовых блюд, домашних заготовок. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 42805 36.99 О-66 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 42805-1 36.99 О-66 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Все об овощах / Ж.И. Орлова
Все об овощах [печатное издание] / Ж.И. Орлова, Автор . - 2-е изд., перераб. и доп. . - Москва : Агропромиздат, 1986 . - 222с..
3-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание
КулинарияКлючевые слова : Овощи Пищевая ценность овощей Использование в питании Кулинарная обработка Происхождение Хранение Обработка Рецепты Домашние заготов Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : Как следует из самого названия, это книга об овощах, об их происхождении, об их прошлом и настоящем. Автор знакомит читателя и с увлекательной историей овощей, и с характеристикой их видов, пищевой ценностью, сферой применения в нашем питании. Домашняя хозяйка найдет здесь много полезных советов по хранению, обработке и приготовлению овощей. Более половины книги занимают рецепты разнообразных овощных блюд, среди которых есть и старинные, и оригинальные национальные рецепты. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 29018 36.99 О-66 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии Спутник грибника / Ю.И. Смирняков
Спутник грибника [печатное издание] : справочное пособие / Ю.И. Смирняков, Автор; А.К. Кощеев, Автор; А.А. Кощеев, Автор . - Москва (Россия) : Экология, 1992 . - 303 с : ил.
65-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Грибы Ключевые слова : Садоводство и овощеводство -- Грибы -- Санитарно-гигиенические требования к грибам -- Пищевая и диетологическая ценность грибов Десятичная классификация : 42.3 Аннотация : Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов.
Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 49665 42.3 С50 Книга Филиал 1 4. сельское хозяйство (4) В наличии 49665-1 42.3 С50 Книга Филиал 2 4. сельское хозяйство (4) В наличии 49665-2 42.3 С50 Книга Филиал 2 4. сельское хозяйство (4) В наличии Холодильное оборудование предприятий общественного питания / Лутошкина, Г.Г.
Холодильное оборудование предприятий общественного питания [печатное издание] / Лутошкина, Г.Г., Автор . - учебное пособие . - Академия, 2012 . - 61 с.. - (Повар, кондитер) .
ISSN : 978-5-7695-9356- : 301-00
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Ключевые слова : холодильное оборудование пищевая промышленность Десятичная классификация : 36.99 Аннотация : В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов охлаждения пищевых продуктов и холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 97664 36.99 Л86 Книга Читальный зал ЦБ 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова