4 Найдено документов найденные ключевые слова 'выпечка'

Простой хлеб / Б. Охара

Простой хлеб [печатное издание] : пошаговые уроки для начинающих / Б. Охара, Автор; Е. Д. Глушко, Переводчик . - Хлеб*Соль : Москва : Эксмо, 2023 . - 173, [3] с. : цв. ил. - (Домашний хлеб) . ISBN : 978-5-04-165124-4 : 1018-50 16+ Языки : рус. (rus) Языки оригинала : англ. (eng)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария  хлеб  выпечка  хлеба Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Новое оформление книги «Выпечка хлеба для начинающих». Выпекание хлеба — настолько естественный природный процесс, что можно легко ощутить его медитативную связь с прошлыми веками. Сочетание пшеницы — самой сущности земли — с водой, морской солью, воздушными дрожжами и огнем рождает алхимию, которая превращает приготовление хлеба в нечто значительно большее, чем может показаться на первый взгляд. Процесс выпекания хлеба — настоящая ода человечеству и нашей способности творить магию собственными руками. Когда автор захотела печь хлеб для своей семьи, она столкнулась с определенными проблемами: часть книг о хлебе была рассчитана явно не на новичков, в других требовалось дорогостоящее оборудование, третьи были написаны слишком наукообразным языком и тяжелы для восприятия. Все это подвигло Бонни Охара на написание собственной книги с простыми, понятными рекомендациями и такими же нехитрыми рецептами, доступными даже тому, кто прежде никогда не занимался выпечкой. В книге вы увидите четыре главы по типу хлеба: хлеб, не требующий замеса (фокачча, пицца, фугасс), хлеб, требующий замеса (деревенский хлеб, хлеб с изюмом и грецкими орехами, хлеб с пармезаном и черным перцем, овсяный хлеб с коричневым сахаром), сдобная выпечка (бриошь с апельсиновой водой, булочки с корицей, шоколадная бабка, хала) и хлеб на закваске или опаре (багеты, дрожжевой хлеб и др.). Вам также помогут пошаговые фотографии и руководство по решению возможных проблем, указание количества хлеба или порций, время на подготовку, неактивное время и время на выпечку. Вкусного вам хлеба!

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
126554	36.99 О-92	Книга	Читальный зал ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Сладкая и сытная выпечка со всего СССР / О. Мартынова

Сладкая и сытная выпечка со всего СССР [печатное издание] : рецепты ностальгии / О. Мартынова, Автор . - Эксмо : Москва : Хлеб Соль, 2024 . - 140, [4] с. : цв. ил., фото. - (Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус) . ISBN : 978-5-04-177454-7 : 928-24 16+ Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария  выпечка  рецепты Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : В детстве деревья были большими, а лакомства - вкусными, будь то ореховые кольца, медовый чак-чак или праздничный "наполеон". На каникулах в Батуми можно было отведать хачапури и сочные хинкали, а в Узбекистане - самсу и абрикосовый пирог. С тех пор многое изменилось, но вкус детства вернуть легко - просто откройте эту книгу. Вас ждет 63 рецепта сладкой и сытной выпечки из всех республик Советского Союза, а также пельмени, сырники и национальные блины.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
127082	36.99 М29	Книга	Читальный зал ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Большая энциклопедия выпечки / И.Г. Смирнова

Большая энциклопедия выпечки [печатное издание] / И.Г. Смирнова, Автор . - Москва (ул. Народного Ополчения, 38, Россия) : Эксмо-Пресс, 2002 . - 251, [5] с : ил.. ISBN : 5-04-009060-9 : 200-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : Кулинария  --  Выпечка  --  Разновидности  теста  --  Крема  --  Начинки  --  Посуда  и  приспособления Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : В "Большой Энциклопедии выпечки" вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие Кулинарные чудеса.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
107307	36.99 С50	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии

Пеките на здоровье

Пеките на здоровье [печатное издание] / Н. И. Огнева, ; Н. А. Сливинская . - [S.l.] : Алма - Ата, 1991 . - 512 с. 70-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Рецепты Кулинария Ключевые слова : выпечка  рецепты Десятичная классификация : 36.99

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
49524-1	36.99 П24	Книга	Филиал 1	3. техника (3)	В наличии
49524-3	36.99 П24	Книга	Филиал 1	3. техника (3)	В наличии
49524-2	36.99 П24	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии
49524	36.99 П24	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии