58 Найдено документов найденные ключевые слова 'кулинария'

100 блюд со всего света, которые обязательно нужно попробовать

100 блюд со всего света, которые обязательно нужно попробовать [печатное издание] / Е. С. Примакова, Составитель . - Астрель : Челябинск : Аркаим, 2011 . - 254, [2] c : ил ; 29. - (Для праздников и будней) . ISSN : 978-5-271-37421- : 600-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : Кулинария  Рецептура Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : С хрустом растрескивается золотистая корочка пакоры, и вдруг вы чувствуете, как приоткрывается дверца в яркий мир Индии. Янтарем переливается расплавленное масло, сливаясь своим ароматом с пьянящим запахом пельменей. Тепло и уютно в русском доме, несмотря на трескучий мороз за окном. Сливочный баваруа в окружении алого кулиса... Изысканная Франция, она изящна во всем.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
94908	36.99 С81 С81	Книга	БСЧ	3. техника (3)	В наличии
166312	36.997 С81	Книга	ЦБ	неопределенный	В наличии

1000 блюд ресторанной кухни / М. Ф. Фатов

1000 блюд ресторанной кухни [печатное издание] / М. Ф. Фатов, Автор; В. В. Холодков, Автор; Н.И. Ковалев, Редактор . - Москва : Экономика, 1985 . - 295 с. 1-20 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : блюда  ресторан  кулинария  технология  приготовления  рецепты Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Книга обобщает опыт старейших кулинаров страны по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных бутербродов, холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий, банкетных блюд. Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей. Для поваров и инженеров-технологов предприятий общественного питания.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
27668-1	36.99 Ф27	Книга	Филиал 1	3. техника (3)	В наличии
27668-2	36.99 Ф27	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии
27668	36.99 Ф27	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Азбука кулинарного искусства / А. Федак

Азбука кулинарного искусства [печатное издание] / А. Федак, Автор; П. Федак, Автор . - Москва : Фирма Алеся, 1992 . - 205 с. 200-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Ключевые слова : кулинария Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Книга Алины и Паулины Федак является второй по счету в серии "Польские хозяйки советуют". Полезные советы и рецепты, приведенные в книге, помогут "выкрутится" не только начинающим кулинаркам. Даже хозяйки со стажем обнаружат здесь новые для себя способы приготовить "все" из "ничего". В отдельной главе рассказано, как в трудные времена устроить торжественный обед и отпраздновать семейное событие.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
52770	36.99 Ф32	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии

Едим с аппетитом! / М. Дени

Едим с аппетитом! [печатное издание] : советы и хитрости на каждый день / М. Дени, Автор; М. Юркова, Переводчик . - Клевер - Медиа - Групп, 2014 . - 171, [21] с : ил. - (Сделать счастливыми наших детей) . 55-00 Языки : рус. (rus) Языки оригинала : фр. (fre)   Рубрики : Психология Детская психология Ключевые слова : Едим  с  аппетитом  кулинария Десятичная классификация : 88.8   Аннотация : Завтрак, обед, ужин... Еда — настолько обычное дело, что родителям кажется: их ребенок сам усвоит полезные пищевые привычки. Но вкусы ребенка и его желание получать от еды наслаждение зачастую входят в противоречие с тем, что лежит у него в тарелке! Поэтому родители должны помочь ребенку наладить связь между здоровой едой и удовольствием, развивать его вкус. .В этой книге вы найдете проверенные и одобренные специалистами хитрости, разбор повседневных ситуаций, позволяющий найти правильное решение, точные советы экспертов на ваши вопросы, а также игры для детей от 2 до 10 лет, помогающие скоротать время до обеда или ужина, игры для релаксации и регулирования аппетита, для решения некоторых проблем лишнего веса.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
123594	88.8 Д33	Книга	Филиал 1	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии

Золотая коллекция домашних рецептов

Золотая коллекция домашних рецептов [печатное издание] / К. Филиппова, Фотограф; Л. Антонова, Фотограф . - Эксмо, 2011 . - 303, [1] c. : фотоил. - (Кулинария) . ISBN : 978-5-699-45679-6 : 150-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Кулинария Технология общественного питания Ключевые слова : кулинария  --  рецепты Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : В книге «Золотая коллекция домашних рецептов» вы найдете рецепты на любой вкус. Традиционные блюда мировой кулинарии можно приготовить новыми способами, и они не потеряют свой классический вкус. Если вы правильно питаетесь, или хотите разнообразить свою диету низкокалорийными, но полезными блюдами, в ваше меню впишутся много новых рецептов. Рецепты многих блюд состоят из совершенно не сочетаемых, на первый взгляд продуктов, но именно из таких экспериментов и рождались шедевры мировой кулинарии. Попробуйте и вы сотворить нечто новое или преобразить давно известное блюдо с помощью пары специй или приправ.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
125182	36.99 З-80	Книга	Филиал 1	6. художественная литература (84)	В наличии

О профессии повара / А.И. Титюнник

О профессии повара [печатное издание] / А.И. Титюнник, Автор  . -  2-е изд., перераб. и доп . - Москва : Экономика, 1981 . - 79 с. 0-25 8 кл. Языки : рус. (rus)   Рубрики : Профессии Кулинария Ключевые слова : кулинария  повар  профессия  кулинарное  искусство Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Автор книги — мастер-повар рассказывает о том, почему он выбрал профессию кулинара, о мастерах кулинарного искусства —товарищах по профессии. Читатель совершит экскурсию в современную столовую, кафе, ресторан, познакомится с организацией работы на этих предприятиях, узнает некоторые «секреты» кулинарного искусства.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
10950-2	36.99 Т45	Книга	Филиал 1	3. техника (3)	В наличии
10950	36.99 Т45	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии
10950-1	36.99 Т45	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии

Рыба на вашем столе / В. В. Усов

Рыба на вашем столе [печатное издание] : из истории рыбной кухни, основы современной рыбной кухни, рецепты рыбной кухни / В. В. Усов, Автор . - Москва (Россия) : Пищевая промышленность, 1979 . - 368 с. 18-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Пищевая промышленность Ключевые слова : Кулинария  --  Пищевые  рецепты  --  РЫБНЫЕ  ПРОДУКТЫ  --  использование  --  снабжение  --  распределение Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
76384	36.99 У76	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии

Рыбные блюда / Л. А. Старостина

Рыбные блюда [печатное издание] / Л. А. Старостина, Автор; Р. В. Добросовестная, Автор  . -  Изд. 2-е, доп . - Москва : Экономика, 1983 . - 143 с. 0-40 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Рецепты Кулинария Ключевые слова : кулинария  рыбные  блюда  рыба Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
15976	36.99 С77	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Семейные заботы / В. В. Торгалов

Семейные заботы [печатное издание] : советы умельцам / В. В. Торгалов, Автор; Т. Н. Торгалова, Автор . - Москва (Россия) : Экология, 1995 . - 300, [2] с. 37-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Домоводство Ключевые слова : Домоводство  --  Обработка  металлов  --  Обработка  древесины  --  Обработка  стекла  --  Стоительные  работы  --  Электротехнические  работы  --  Радиотехника  --  Содержание  автомобиля  --  Кулинария  --  Консервирование  --  Домашнее  консервирование  --  Домашние  заготовки  --  Заготовка  продуктов  --  Обработка  ткани  --  Уход  за  изделиями  --  Уход  за  жилищем  --  Ремонт  дома  --  Садовые  участки  --  Огород  --  Досуг  --  Здоровье Десятичная классификация : 37.279   Аннотация : Эта книга для семьи. Мужчин заинтересуют советы по эксплуатации и содержанию автомобилей, обработке древесины, металлов и пластмассы, по строительству. Женщинам пригодятся сведения по кулинарии, обработке тканей, кожи и др. Уделено внимание и общим проблемам: ремонт жилища, работы в саду и огороде.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
81205	37.279 Т60	Книга	Абонемент ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Соусы от классических до оригинальных

Соусы от классических до оригинальных [печатное издание] . - Эксмо, 2012 . - 31, [1] с : ил. - (Повар и поваренок) . ISSN : 978-5-699-54987- : 50-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Общественное питание Ключевые слова : соусы  кулинария Десятичная классификация : 36.997   Аннотация : Соусы - гениальная идея кулинарии. Они способны преобразить даже самое унылое блюдо в звезду праздничного стола. Взяв рецепт классического соуса, поколдовав с парой пряностей и приправ, можно получить совершенно новый вкус, который придаст мясу, рыбе, овощам совершенно новое настроение.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
97880	36.997 С67	Книга	БСЧ	3. техника (3)	В наличии