1 Найдено документов найденные ключевые слова 'образования Пищев'

Организация производства на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко

Организация производства на предприятиях общественного питания [печатное издание] : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко, Автор  . -  9-е изд., испр. и доп. . - Феникс, 2009 . - 373, [11] с. : ил., табл. ; 21. - (Среднее профессиональное образование) . ISSN : 978-5-222-14675- : 171-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Экономика предприятия Общественное питание Ключевые слова : Экономика.  Экономические  науки  --  Российская  Федерация  --  Общественное  питание  --  Учебник  для  среднего  профессионального  образования Пищев Десятичная классификация : 65.9(2)424   Аннотация : В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
83695	65.9(2)424 P15	Книга	ЦБ	1. общественно-политическая литература (6,88,86,87,9)	В наличии