4 Найдено документов найденные ключевые слова 'плодов'

Плодово-ягодные и овощные соки / У. Шобингер

Плодово-ягодные и овощные соки [печатное издание] : технология, химия, микробиология, аналитика, значение, законодательство / У. Шобингер, Автор; Ф. И. Шубич, Переводчик; А. Н. Самсонова, Редактор . - Москва : Легкая промышленность, 1982 . - 472 с. 2-80 Языки : рус. (rus) Языки оригинала : нем. (ger)   Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : Плодово-ягодные  соки  -  Производство  Овощные  соки  Переработка  плодов  и  овощей Десятичная классификация : 36.91

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
11661	36.91 Ш78	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Товароведение и экспертиза плодовоовощных и вкусовых товаров / О. Г. Чижикова

Товароведение и экспертиза плодовоовощных и вкусовых товаров [печатное издание] : учебное пособие в схемах / О. Г. Чижикова, Автор; Е. С. Смертина, Автор; Л. А. Коростылева, Автор . - Издательский ценр "МарТ", 2010 . - 207, [1] с. - (Учебный курс) . 159-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : Переработка  плодов  и  овощей  пищевые  продукты Десятичная классификация : 36.91   Аннотация : Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 очной и заочной форм обучения для самостоятельной работы, а также в качестве дополнительного иллюстрированного материала на лекционных и практических занятиях.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
83776	36.91 Ч-59	Книга	ЦБ	3. техника (3)	В наличии

Все о фруктах / Ж.И. Орлова

Все о фруктах [печатное издание] / Ж.И. Орлова, Автор . - Москва : Агропромиздат, 1989 . - 303с.. 1-10 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Общественное питание Кулинария Ключевые слова : Фрукты    Пищевая  ценность  фруктов  Использование  в  питании    Кулинарная  обработка    Происхождение  плодов  и  ягод    Рецепты    Домашние  заготовки Десятичная классификация : 36.99   Аннотация : Книга об использовании фруктов в нашем питании, об их пищевой ценности и способах кулинарной обработки. Автор рассказывает также о происхождении, прошлом и настоящем плодов и ягод. Основное содержание книги составляют рецепты холодных и горячих фруктовых блюд, домашних заготовок.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
42805	36.99 О-66	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии

Хранение и переработка овощей, плодов и ягод / Ю. Г. Скрипников

Хранение и переработка овощей, плодов и ягод [печатное издание] / Ю. Г. Скрипников, Автор . - Агропромиздат, 1986 . - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий) . 7000-00 Языки : рус. (rus)   Рубрики : Переработка плодов и овощей Ключевые слова : хранение  переработка  плодов  и  овощей Десятичная классификация : 36.91   Аннотация : Рассмотрены биологические основы хранения плодов и овощей, описаны временные и постоянные хранилища и холодильники, приведены особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции. Изложены общие вопросы переработки и технологии производства различных видов консервов из плодов, ягод и овощей. Особое внимание уделено требованиям к сырью для переработки.

Бронирование

Забронировать этот документ

Экземпляры

Штрих-код	Полочный индекс	Носитель	Место хранения	Секция	Статус экземпляра
57958	36.91 С45	Книга	Филиал 2	3. техника (3)	В наличии