1
1
Возможные действия :
Возврат на страницу поиска Просмотр рубрик... |
Подробней об издательстве
издательство Легкая и пищевая промышленность
находится в Москва
Прикрепленные серии
Найденные документы этого издательства
Уточнить поискМолочные продукты, полезные всем / М.Я. Бренц
Молочные продукты, полезные всем [печатное издание] / М.Я. Бренц, Автор; В.Н. Козлов, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 128с..
0-65
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Общественное питание Десятичная классификация : 36.992 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 10279 36.992 Б87 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 10279-1 36.992 Б87 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Рыбная кухня / Н.И. Бруннек
Рыбная кухня [печатное издание] / Н.И. Бруннек, Автор; И.Н. Морозова, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 288 с.
1-50
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Кулинария Десятичная классификация : 36.99 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 22922-1 36.99 Б89 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 22922-2 36.99 Б89 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 22922 36.99 Б89 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Искусство чистить и стирать / О.Я. Гойхман
Искусство чистить и стирать [печатное издание] / О.Я. Гойхман, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 96с. : ил.. - (Кем быть?) .
0-15
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Профессии
ПрофориентацияДесятичная классификация : 38.93 Аннотация : Рассказывается о химической чистке одежды и стирке белья. Читатель получит представление о современном состоянии этих видов услуг и перспективах их развития, ознакомится с сутью технологических процессов и конструктивными особенностями оборудования.
Особое место отводится основным специальностям предприятий химчистки и прачечных, возможностям творческого роста работников этих профессий.
Для профессиональной ориентации молодежи, перед которой стоит вопрос, какую выбрать специальность.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 13710-1 38.93 Г59 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 13710-2 38.93 Г59 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии Трикотаж - одежда века / О.Д. Галанина
Трикотаж - одежда века [печатное издание] / О.Д. Галанина, Автор; И.И. Гедеванова, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 152с. : ил..
0-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Легкая промышленность Десятичная классификация : 37.238 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 10027 37.238 Г15 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии 10027-1 37.238 Г15 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Профессия - трикотажник / М.С. Гензер
Профессия - трикотажник [печатное издание] / М.С. Гензер, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 71 с : ил. - (Кем быть?) .
0-10
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Профессии Десятичная классификация : 37.2 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 24354 37.2 Г34 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 24354-1 37.2 Г34 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии 24354-2 37.2 Г34 Книга Филиал 5 3. техника (3) В наличии Моделирование формы одежды / Г.С. Горина
Моделирование формы одежды [печатное издание] / Г.С. Горина, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 184 с : ил.
1-90
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Легкая промышленность
ШитьеДесятичная классификация : 37.24 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 7128 37.24 Г69 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Сырье и материалы хлебопекарного производства / С.И. Елисеева
Сырье и материалы хлебопекарного производства [печатное издание] : Учебник для ср. проф.-тех. училищ / С.И. Елисеева, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 104 с.
0-15
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Аннотация : Легкая и пищевая пром-сть, 1982, 104 с. Рассмотрены строение и химический состав зерна хлебных культур, изложены основы производства муки и дополнительного сырья. Даны сведения о химическом составе, качественных нормах и хлебопекарных свойствах муки и дополнительном сырье. Показано влияние отдельных видов сырья на физические свойства теста и технологию приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 13951-2 36 Е51 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 13951-1 36 Е51 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии 13951 36 Е51 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Конструирование мужской верхней одежды по индивидуальным заказам населения / И. Я. Гриншпан
Конструирование мужской верхней одежды по индивидуальным заказам населения [печатное издание] : самоучитель / И. Я. Гриншпан, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 208 с : ил.
0-55
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Легкая промышленность
ШитьеДесятичная классификация : 37.24 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 15430-1 37.24 Г85 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 15430 37.24 Г85 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Технология пищевых концентратов / В. Н. Гуляев
Технология пищевых концентратов [печатное издание] : Учебное пособие / В. Н. Гуляев, Автор . - Изд. 2-е, переработ. и доп . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 208 с.
0-35
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 8510 36 Г94 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии 8510-1 36 Г94 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Русская народная игрушка / Г.Л. Дайн
Русская народная игрушка [печатное издание] / Г.Л. Дайн, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 191с. : ил..
1-30
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Декоративно-прикладное искусство Ключевые слова : Игрушки народные русские Десятичная классификация : 85.12 Аннотация : Игрушка — самобытное явление материальной и духовной культуры народа. В единой живой системе народного творчества она служит важнейшим средством связи поколений. Через игрушку передается социально-культурный опыт, воспитываются нравственные и эстетические представления. Поэтому мы бережно храним народную игрушку как национальный исторический памятник.
Книга иллюстрирована лучшими образцами игрушек народных мастеров, которые хранятся в Музее игрушки.
Для специалистов, а также широкого круга читателей — любителей русского народного искусства.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 10138 85.12 Д14 Книга Абонемент ЦБ 5. искусство, спорт (85,75) В наличии 10138-1 85.12 Д14 Книга Филиал 1 5. искусство, спорт (85,75) В наличии 10138-2 85.12 Д14 Книга Филиал 1 5. искусство, спорт (85,75) В наличии 10138-3 85.12 Д14 Книга Филиал 2 5. искусство, спорт (85,75) В наличии 10138-4 85.12 Д14 Книга Филиал 2 5. искусство, спорт (85,75) В наличии 10138-5 85.12 Д14 Книга Филиал 5 5. искусство, спорт (85,75) В наличии 10138-6 85.12 Д14 Книга Филиал 5 5. искусство, спорт (85,75) В наличии Справочник по швейно-трикотажному производству / В. И. Дрожжин
Справочник по швейно-трикотажному производству [печатное издание] / В. И. Дрожжин, Автор; Н. В. Орешенкова, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 208 с : ил.
1-10
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Легкая промышленность
ШитьеДесятичная классификация : 37.2 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 14372 37.2 Д75 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности / А.Ю. Жвирблянская
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности [печатное издание] : учебник для средних ПТУ / А.Ю. Жвирблянская, Автор; О.А. Бакушинская, Автор . - 2-е изд., перераб. и доп. . - Легкая и пищевая промышленность, 1983 . - 312с.. - (Для кадров массовых профессий) .
0-65
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Аннотация : В учебнике рассмотрены морфология и физиология микроорганизмов, их роль в производстве пищевых продуктов, причины отравлений, требования санитарии и гигиены на предприятиях, вопросы государственного и ведомственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил.
Для подготовки квалифицированных рабочих в средних профессиональных технических училищах Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 17105 36 Ж41 Книга Абонемент ЦБ 3. техника (3) В наличии Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс
Качество мяса и мясопродуктов [печатное издание] / Ю.Ф. Заяс, Автор . - Легкая и пищевая промышленность, 1981 . - 480 с. - (Качество, ассортимент) .
1-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевые продукты
Пищевая промышленностьДесятичная классификация : 36 Аннотация : В книге обобщены достижения промышленности в области повышения качества мяса и мясопродуктов и показаны пути совершенствования технологических процессов. Представлен анализ научных исследований по созданию основ формирования качества в процессе изготовления и хранения мяса и мясопродуктов. Изложены процессы и способы обработки, позво-ляющие получить высококачественные продукты. Даны понятия о пищевой и энергетической ценности мяса и мясопродуктов, приведены основные показатели их качества и факторы их определяющие (природные, биологические, химические, технологические и др.). Значительное внимание уделено проблеме эксудативного мяса и его пригодности для переработки. Показано влияние на качество мяса транспортировки, предубойной выдержки и первичной переработки животных, а также послеубойных автолитических изменений. Описано влияние исходного сырья, различных добавок, технологического процесса производства, условий хранения на качество изделий из свинины, колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов. Значительное внимание уделено проблемам формирования водосвязывающей способности фаршей, сортировке мяса, его измельчению, обжарке, копчению, сушке колбасных изделий, стерилизации консервов. Освещены вопросы влияния способов и режимов посола, копчения и термической обработки на формирование характерного вкуса, аромата, цвета продуктов из свинины и колбасных изделий Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 8524-1 36 З-40 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 8524-2 36 З-40 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 8524-3 36 З-40 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 8524 36 З-40 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии Вязание 1984 / Г. С. Ильина
Вязание 1984 [печатное издание] : Альбом моделей / Г. С. Ильина, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1984 . - 48 с : ил.
1-20
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Вязание Десятичная классификация : 37.24 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 20943 37.24 И46 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии Производство сухарных изделий / Н. А. Ильинский
Производство сухарных изделий [печатное издание] / Н. А. Ильинский, Автор; Г. Н. Ильинская, Автор . - Москва (Россия) : Легкая и пищевая промышленность, 1982 . - 208 с.
0-60
Языки : рус. (rus)
Рубрики : Пищевая промышленность Десятичная классификация : 36 Бронирование
Забронировать этот документ
Экземпляры
Штрих-код Полочный индекс Носитель Место хранения Секция Статус экземпляра 14901-1 36 И46 Книга Филиал 1 3. техника (3) В наличии 14901-2 36 И46 Книга Филиал 2 3. техника (3) В наличии 14901 36 И46 Книга ЦБ 3. техника (3) В наличии
Библиотека
Ссылки на поисковые системы по базам данных и сайты библиотек г. Нижнего Новгорода
- Поиск описаний в интернет-каталоге SIGLA.RU
- Национальный информационно-библиотечный центр «ЛИБНЕТ»
- Ассоциация Региональных Библиотечных Консорциумов (АРБИКОН)
- Кемеровская областная научная библиотека им.В.Д.Федорова